2016年04月05日
冬本番にはカニやふぐなど、旬の高級食材も目白押しだが、琵琶湖の冬の名物は
やはり鴨にモロコではないだろうか。
まだ初秋のような、暖かい日もあるためか、毎日多くの漁獲高があるわけではな
いようだが、キラキラと輝く個々の魚体を見ると、立派に成長したものが多く、
シーズン出足の漁場は活気に溢れていると想像できる。
